Blog

Topfen-Haserl

Geposted von Carmen Schlägel am

Topfen-Haserl

Zuckersüße Leckereien, dürfen natürlich auch zu Ostern nicht fehlen. Besonders lecker und gut geeignet, sind hier diese kleinen Topfen-Haserl. Ich möchte daher dieses Rezept mit euch teilen und freue mich, wenn ihr sie auch ausprobiert. Diese Topfen-Haserl sind am selben Tag am Besten. Ihr könnt sie aber natürlich auch in einer Tupperdose aufheben und nach und nach genießen. Der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und ist auch für Backen mit Kindern super.   Zutaten Teig 50 g Milch 1 kleines Ei (max. Größe M) 210 g Speisetopfen 20 % fein passiert 100 g Rapsöl 85 g Zucker 1 P. Vanillinzucker...

Weiterlesen →

Ingwer-Zitronen-Sirup

Geposted von Carmen Schlägel am

Ingwer-Zitronen-Sirup
Der Ingwer gilt zu recht als wahre Wunderknolle, denn mit seinen gesunden Inhaltsstoffen hilft die Wurzel bei allerlei Beschwerden und beugt Erkältungen und Krankheiten vor. Auch Zitronen sind durch den hohen Vitamin C Gehalt bekanntermaßen sehr gesund. Aufgespritzt mit Sprudelwasser, ist dieser Sirup aber nicht nur in der Erkältungszeit, sondern auch im Sommer als Limonade sehr erfrischend.

Weiterlesen →

Sommerliche Minzpralinen

Geposted von Carmen Schlägel am

Sommerliche Minzpralinen

Schokolade geht immer, egal ob Sommer, Herbst, Winter oder Frühling. Da gebt ihr mir sicher recht oder? :) Da ich gerne Neues ausprobiere und den Geschmack der Schokolade mit wunderbaren Leckereien aus dem Garten verbinde, kamen mir im Sommer ein paar neue Kreationen in den Sinn. Ich schlenderte durch Oma's Garten, vor meiner Backstube und überlegte mir neue Rezeptideen mit Kräutern, Blumen und Früchten. Eine von vielen Ideen, die dabei entstand, ist diese Minzpraline. Meine Workshopteilnehmerinnen vom Pralinenkurs, durften diese bereits ausprobieren und waren vom Geschmack ebenso angetan wie ich. Damit ihr diese kleinen Schokowunder auch zuhause nachmachen und eure...

Weiterlesen →

Leckere Himbeermarmelade

Geposted von Carmen Schlägel am

Leckere Himbeermarmelade

Ich liebe den Sommer und die Beerenzeit. Ihr auch? Ich dekoriere und fülle nicht nur Torten gerne mit Beeren aller Art, sondern nasche natürlich auch immer wieder in meiner Backstube :) Bereits als Kind schlenderte ich stundenlang durch Oma’s Garten auf der Suche nach den süßen Vitaminbomben. Kein Strauch war zu versteckt und keine Staude zu hoch. Jedes Gebüsch wurde akribisch durchsucht und kein Stein blieb auf den Anderen. Die Highlights waren natürlich die Ausflüge ins „Beerenland“ … Diese sind für mich – nach wie vor – das Paradies auf Erden. Meine Oma sagte, dass ich mit Abstand das fleißigste...

Weiterlesen →

Vanille-Joghurt-Guglhupf

Geposted von Carmen Schlägel am

Vanille-Joghurt-Guglhupf

Hallo ihr Lieben! Manchmal darf es auch ein ganz normaler Guglhupf zum Nachmittagskaffee sein. Ich hoffe da gebt ihr mir recht. :) Darum teile ich heute mit euch mein liebstes Vanille-Joghurt-Guglhupfrezept und freue mich, wenn ihr es nachbackt und eure Liebsten zuhause damit verwöhnt. Ich überrasche damit immer meine Familie und zaubere diesen Guglhupf gerne als Dessert nach dem Grillen im Garten. Dekoriert wird er natürlich dann auch gleich mit Früchten und Blumen aus Omas Garten. Zutaten 150 g Staubzucker 3 Eier 200 g Mehl 120 Vanillejoghurt 1 Prise Salz 80 g Rapsöl 1 Vanilleschote Zitronenschale von einer unbehandelten Zitrone...

Weiterlesen →